Les buronniers désignent historiquement les ouvriers agricoles et fromagers qui passaient toute la saison d'estive dans les burons, ces cabanes isolées en pierre et toit de lauze typiques des montagnes du Massif central.
Leur rôle principal était la conduite des troupeaux de vaches, la traite et la fabrication quotidienne de grands fromages comme le Cantal, le Laguiole ou le Salers.
Leur rôle principal était la conduite des troupeaux de vaches, la traite et la fabrication quotidienne de grands fromages comme le Cantal, le Laguiole ou le Salers.
Statistiques
- 38 photos
- 0 vidéo
Contact