Les arracheurs de gentiane, traditionnellement appelés gentianaires ou ginçanaires en occitan, sont des cueilleurs professionnels spécialisés dans l'extraction des racines de la gentiane jaune, surnommée l'« or jaune » des montagnes.
Ce métier séculaire et physiquement éprouvant se transmet principalement au cœur des massifs français, notamment dans le Massif central (Cantal, Puy-de-Dôme, Aubrac), mais aussi dans le Jura et les Pyrénées.
Ce métier séculaire et physiquement éprouvant se transmet principalement au cœur des massifs français, notamment dans le Massif central (Cantal, Puy-de-Dôme, Aubrac), mais aussi dans le Jura et les Pyrénées.
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